Bagi bunda yang pengin membuat mie hijau dengan bahan alami bisa ikuti resep ini, cukup dengan sawi/cesim bunda bisa menghasilkan warna hijau yang sempurna. Baiklah, untuk langkah-langkah pembuatannya bunda bisa simak langsung sebagai berikut:


Bahan-bahan:

1 kg tepung terigu
1 sdm garam
2 btr telur
200 ml air
500 gram sawi hijau/caisim (ambil daunnya)

Cara membuat:

- Campurkan tepung dan garam pada wadah 1, sisihkan.
- Blender sawi,telur dan 200 ml air, saring dan ambil airnya.
- Campurkan 400 ml air campuran telur tadi dengan tepung sedikit demi sedikit, dan uleni hingga kalis, tutup dengan serbet dan diamkan 15 menit.
- Potong potong adonan menggunakan pisau dan giling memakai gilingan mie atau molen.

Setelah adonan pipih dan memanjang taburi dengan sedikit tepung tapioka/aci, sedikit saja agar tidak menempel, lalu giling kembali menggunakan gilingan mie.

Tinggal di rebus sebentar dan di masak sesuai keinginan.

Selamat mencoba bund..!