Urap sayur memang sangat cocok disantap dengan nasi hangat, membuat makan menjadi lebih lahap. Urap sayur juga sangat sehat jika dikonsumsi, dan pastinya cocok untuk program diet. Nah, bagi bunda yang pengin coba bikin di rumah, sukup simak resepnya berikut ini..


Bahan rebusan :
1 ikat kangkung
200 gram kecambah
7 helai kacang panjang

Bahan lain :
200 gram kelapa parut
1 sdt gula pasir

Bumbu halus :
4 cabai merah
3 bawang merah
2 bawang putih
50 gram kencur
1 jempol gula merah
1 ruas jempol terasi
secukupnya garam

Cara membuat:

Haluskan bumbu.

Campur bumbu halus dengan kelapa parut tambahkan gula pasir.

Sangrai kelapa parut berbumbu dengan api sedang sampai matang. Koreksi rasa ya

Kukus kangkung, kecambah dan kacang panjang.

Letakkan sayur rebusan di atas piring, lalu beri kelapa sangrai berbumbu. Aduk rata.

Siap dihidangkan dengan nasi hangat dan ayam goreng.