Siapa sih yang tak tergoda dengan masakan yang satu ini? Ya, ini adalah pepes ayam khas masakan sunda. Nah, bagi bunda di rumah yang mau coba bikin sendiri pepes ayam tersebut! cukup ikuti resep dan langkah-langkah sebagai berikut:


Bahan-bahan:

• 2 buah paha ayam
• 1 sdm bumbu ayam goreng siap saji
• 1 sdm cabe merah giling
• 20 biji cabe rawit (utuh)
• 1 sdt perasan jeruk lemon
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula
• 200 ml air
• 1 sdm kecap manis
• minyak untuk menumis

Bumbu iris:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 1 btg sereh
• 5 lembar daun salam
• 2 tangkai daun bawang

Cara membuat:

Cuci bersih paha ayam, tiriskan.

Tumis semua bumbu iris sampe layu, masukan bumbu ayam goreng, paha ayam, cabe giling, kecap manis dan air
Masak sampe air mengental, beri perasan jeruk lemon.

Angkat ayam dan bumbu, bungkus dengan daun pisang (sebaiknya daun pisang, di bakar dengan api sebentar agar daun menjadi layu dan mudah untuk membungkus) tusuk dengan tusuk gigi, di kiri dan kanan pepes.

Kukus kurang lebih 20 menit.

Angkat dan siap di sajikan hangat.

Selamat mencoba ya bun, semoga bermanfaat.!